Restaurante La Traina
Who We Are

Cuidamos los detalles

Es fundamental para nosotros que la materia prima que usamos en nuestras elaboraciones sean productos de la zona con la mayor frescura en nuestras carnes, pescados, mariscos o dulces. Para ello contamos y colaboramos con los pescadores, ganaderos y otros profesionales de este privilegiado entorno para obtener la mayor calidad en nuestros productos e ingredientes.

Joaquín y Manuel Sánchez

LOS ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES

*  Todos los precios de la carta son con IVA incluido

*  Servicio de pan: 1,20 €

* Menú del día: 30 €

 

ENTRADAS FRIAS



 

Ensalada variada en huerta:

bonito casero, bacalao y Vinagreta especial de la casa.

12,90 €


Anchoas artesanas viudas en aceite de oliva virgen.

18,00 €


Ensalada templada de ventresca de bonito, pimientos a La Traina y cebolla caramelizada.

11,90 €


Espárragos y tomate caramelizado, gratinados en salsa de anchoas artesanales.

10,90 €


Ensalada de tomate, láminas de bonito casero y cebolla morada.

10,90 €


Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo.

18,00 €


Mejillones al estilo  “La  Traina”.

9,50 €


Salpicón de marisco

10,90 €

 

ENTRADAS CALIENTES



Almejas de Ancillo a la marinera en salsa verde.

15,00 €


Croquetas caseras rellenas de bonito.

9,90 €


Pimientos rellenos de  setas , gambas y rape (minimo 2 unidades).

3,60 €/u


Rabas de  jibión fresco.

9,90 €


Muergos  (Navajas).

9,50 €


Langostinos (Tigres) frescos de Huelva a la  plancha 350 gr.

15,80 €


Gambas frescas de Huelva a la plancha.

15,80 €


 

 

TOSTAS

Tosta cántabra:

Pan de pueblo , pimientos del piquillo, anchoas artesanas y salsa “La traina”.

10,90 €


Tosta gallega :

Pan de pueblo y ali-olí de pimentón con carpaccio de pulpo a la gallega.

11,90 €


Tosta Vasca:

Pan de pueblo con láminas de bacalao gratinadas en su pil pil.

10,90 €


Tosta ibérica:

Pan de pueblo con tomate y  lomo ibérico de bellota.

10,90 €

 

CALDERETAS

* Las calderetas de arroz serán mínimo para 2 personas y  por encargo.

Caldereta de arroz cremoso con Langosta del Cantábrico

20,00 €/ persona


Caldereta de arroz cremoso con pescado, marisco y molusc

13,90 €/ persona

 

 

MARISCOS

*Solo trabajamos marisco de la zona, por lo que puede que no dispongamos de todos los productos expuestos en nuestra carta.

* Preguntar al personal de sala por la disponibilidad.

 

Abacanto (Bogavante) del cantábrico.

59 €/Kg


Buey de Mar (Masera) del Cantábrico.

23 €/Kg


Centollo de nuestras costas.

29 €/Kg


Cigala fresca del Cantábrico.

65 €/Kg


Langosta del Cantábrico.

99 €/Kg


Nécora del Cantábrico.

De 5 a 7  € /unidad

MARISCADAS

* Por norma general las mariscadas  son de encargo.

* Si  está  interesado pregunte al personal de sala.

 

Mariscada anticrisis para 2 personas

-Mejillones al estilo “la Traína”.

-1 Centollo cocido.

-1 Masera (buey de mar) cocido.

-Langostinos frescos .

-Gambas frescas .

 

Precio : 44 € ( 22 € por persona)


 

Mariscada Gourmet para 2 personas:

-1 Abacanto (bogavante del cantábrico) .

-2 Cigalas del Cantábrico .

-1 Centollo cocido.

-1 Masera ( buey de mar)   o  2 nécoras.

-Langostinos frescos .

-Gambas frescas .

 

Precio : 80  € ( 40  € por persona)


 

Degustación marisco asado:

– 12 Langostinos plancha .

– 12 Gambas a la plancha .

-12 Muergos(navajas) plancha.

– 6 Zamburiña gallega plancha.

-10 Mejillones de nuestra ria a la  plancha.

 

Precio : 41 € ( 20,50 € por persona)


PESCADOS

Todos los precios de la carta son con IVA incluido.

Los precios de los pescados podrán tener alguna alteración dependiendo de su peso y tamaño.

 

*Solo trabajamos  pescados frescos del día, por este motivo puede que no dispongamos de todos los tiposde pescados expuestos en la carta.Pregunte al personal de sala.

 

Bacalao’’ estilo la Traina’’

17,00 €


Besugo a la espalda , plancha

20,00 €


Cabracho de roca a la plancha

17,00 €


Cocochas de Merluza en salsa verde

18,00 €


Dorada pescada en la bahía

18,00 €


Cogote de Merluza a la plancha

16,50 €


Jargo de la bahia a la Plancha

17,00 €


Jibiones, chipirones o maganos  frescos encebollados (en temporada)

20,00 €


Rellenas (cria de la jibia) en su tinta ( sólo en temporada)

20,00 €


Lenguado del cantábrico

20,00 €


Lubina de la zona a  la plancha

18,00 €


Machote del cantàbrico a la plancha

19,00 €


Merluza del cantábrico a la plancha o a la romana (rebozada)

16,50 €


Mero a la Plancha

20,00 €


Rape negro del cantábrico a la plancha

18,00 €


Rodaballo especial del cantábrico

20,00 €


Salmonetes de roca a la plancha o fritos

18,00 €


Patatas panadera con refrito de ajos,pimentón  y cebolla pochada.

7,90 €

CARNES

Entrecot a la plancha con patatas fritas y pimientos de piquillo.

14,90 €


Chuletón de novilla a la plancha acompañado de pimientos rojos y patatas fritas.

19,00 €


Chuletón de vaca vieja a la piedra con  patatas fritas y pimientos (mínimo 2 personas)

33,50 /kg


Solomillo Plancha con pimientos rojos y nuestras patatas fritas

18,00 €


Solomillo gratinado en crema de foie.

19,80 €


POSTRES

LAS ESPECIALIDADES….DE SIEMPRE.



Helado de caramelo bañado en chocolate blanco y praliné de avellana

4,80 €


Hojaldre casero relleno de crema y helado de nuez

4,80 €


Surtido de tejas con vino dulce de Potes

3,50 €

 

El chocolate



Festival de chocolates surtidos

5,50 €

 

Los digestivos



Sorbete de limón al Cava

4,00 €


Sorbete de mandarina

4,00 €

 

De la tierruca



Cuajada ( Peña Quebrada de Ramales)

2,20 €


Queso fresco de Ramales acompañado de Miel o Membrillo

2,60 €


Quesada Pasiega y arroz con leche

4,80 €

 

Clasico



Tarta de queso de las Garmillas con galleta y Sobao Pasiego caramelizado

5,20 €

 

El nuevo.



Sobao de mantequilla con crema de orujo de Liebana y Toffe

4,80 €

 

Helados



Limón helado, naranja helada ,tarrina de whisky,

tarrina de nata con nueces, tarrina  mouse de chocolate,

corneto de nata, magnúm almendrado.

INFORMACION ALERGENOS

RESTAURANTE LA TRAINA

Revisión: 1 | Fecha: 05/05/2020

 

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 Restaurante La Traina pone a disposición a sus clientes la información alergénica actualizada mediante revisiones constantes de sus buenas prácticas higiénicas y de manipulación.

 

El restaurante dispone de un sistema de gestión y evaluación de los productos que pueden producir alergias e intolerancias alimentarias, con el fin de informar a nuestros clientes sobre la presencia o no de alérgenos en nuestros platos elaborados.

 

Desde Restaurante La Traina, intentamos reducir al máximo la presencia de alérgenos mediante unas buenas prácticas de elaboración, pero no podemos asegurar la total ausencia de trazas en nuestros platos. Si usted tiene mucha sensibilidad a un determinado alérgeno, por favor, comuníqueselo a nuestro personal.

 

Por favor, solicíte nuevamente información en sus próximas visitas, ya que pueden producirse modificaciones segun las ligeras modificaciones que la elaboración y composición de nuestros platos pueden tener.

Nuestros postres y bodega

Una buena comida o cena se merece un gran final, por eso nuestro equipo repostero se esmera en dar esa nota final dulce con las delicadas y cuidadas elaboraciones de nuestra carta de postres, con delicias como «Hojaldre casero relleno de crema y helado de nueces»….deliciosa.

Además de la cocina, nuestra otra pasión son los vinos. Estamos encantados de poderle aconsejar y recomendar y es por ello que en nuestra bodega contamos con los vinos más apropiados para cada ocasión y elección gastronómica dentro de nuestra variada carta.

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